Gaufres

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Préparer le mélange d’œufs et de lait : Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant.
3. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide : Versez progressivement le mélange liquide (œufs et lait) dans le mélange sec (farine, levure, sucre, sel), en remuant constamment avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajouter le beurre fondu : Incorporez le beurre fondu refroidi à la pâte, en mélangeant bien pour qu’il soit complètement intégré.
5. Laisser reposer : Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes pour que la levure chimique puisse agir.

Cuisson

1. Verser la pâte dans le gaufrier : Une fois le gaufrier chaud, versez une louche de pâte sur les plaques du gaufrier. Étalez légèrement la pâte pour qu’elle couvre uniformément la surface.
2. Cuire les gaufres : Fermez le gaufrier et laissez cuire pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
3. Réserver les gaufres : Retirez les gaufres cuites du gaufrier et placez-les sur une grille pour qu’elles restent croustillantes. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.